Analice el proceso de elaboración de las salchichas enlatadas e identifique los peligros biológicos, físicos y químicos que se pueden presentar en este producto.
Pregunta de Análisis de la materia y la energía · 1 respuesta · 9 votos · mejor respuesta de Jhonygar
Partiendo de la elaboración de salchichas de cerdo, podemos decir lo siguiente : 1 - Peligros biológicos : principalmente las enfermedades o salud del cerdo, es decir el punto inicial del proceso, luego en el proceso de conservativos también puede ocurrir riesgos biológicos debido a la unión de sustancias.
2 - Riesgos físicos : los principales riesgos físicos son debido al proceso de moler y triturar la carne y pasarla a su recipiente.
3 - Riesgos químicos : principalmente tenemos en uso de diferentes aditivos, luego con el proceso de condimentar, además del proceso de extracción, se utilizan muchas sustancias peligrosas.
Es un cambio Químico, ya que hace combiar las propiedades de los alimentos, adquiriendo otras, Incluso se piensa que fue el inicio de la Química como ciencia, pués en algún momento, en las cuevas cuando los seres…
Es químico en la medida que utiliza un producto químico para disolver el esmalte, pero también es un proceso físico ya que necesita algo de presión y movimiento para realizar esta opción.