Ayudaaaa por favor : ( - estructura y funcion de monosacaridos?

Losmonosacáridosoazúcares simplesson losglúcidosmás sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples.

Poseen de tres a sieteátomosdecarbono1y sufórmula empíricaes (CH2O)n, donden≥ 3.

Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3 - 7), y terminan con el sufijo - osa.

El principal monosacárido es laglucosa, la principal fuente de energía de lascélulas.

Lacadena carbonadade los monosacáridos no está ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupoalcohol( - OH).

El átomo de carbono restante tiene unido un grupocarbonilo(C = O).

Si este grupo carbonilo está en el extremo de la cadena se trata de un grupoaldehído( - CHO) y el monosacárido recibe el nombre dealdosa.

Si el carbono carbonílico está en cualquier otra posición, se trata de unacetona( - CO - ) y el monosacárido recibe el nombre decetosa.

Todos losmonosacáridossonazúcares reductores, ya que al menos tienen un - OH hemiacetálico libre, por lo que dan positivo a la reacción conreactivo de Fehling, a la reacción conreactivo de Tollens, a laReacción de Maillardy laReacción de Benedict.

Otras formas de decir que son reductores es decir que presentan equilibrio con la forma abierta, presentan mutarotación (cambio espontáneo entre las dos formas cicladas α (alfa) y β (beta)), o decir que formaosazonas.

Así para lasaldosasde 3 a 6 átomos de carbono tenemos : 3 carbonos : triosas, hay una : D - Gliceraldehído.

4 carbonos : tetrosas, hay dos, según la posición del grupo carbonilo : D - Eritrosay D - Treosa.

5 carbonos : pentosas, hay cuatro, según la posición del grupo carbonilo : D - Ribosa, D - Arabinosa, D - Xilosa, D - Lixosa.

6 carbonos : hexosas, hay ocho, según la posición del grupo carbonilo : D - Alosa, D - Altrosa, D - Glucosa, D - Manosa, D - Gulosa, D - Idosa, D - Galactosa, D - Talosa.

Lascetosasde 3 a 7 átomos de carbono son : Triosas : hay una : Dihidroxiacetona.

Tetrosas : hay una : D - Eritrulosa.

Pentosas : hay dos, según la posición del grupo carbonilo : D - Ribulosa, D - Xilulosa.

Hexosas : hay cuatro según la posición del grupo carbonilo : D - Sicosa, D - Fructosa, D - Sorbosa, D - Tagatosa.

Al igual que losdisacáridos, sondulces, solubles en agua (hidrosolubles) ycristalinos.

Los más conocidos son laglucosa, lafructosay lagalactosa.

Estosazúcaresconstituyen las unidadesmonómerasde loshidratos de carbonopara formar lospolisacáridos.

Todos los monosacáridos simples tienen uno o más carbonos asimétricos, menos la dihidroxiacetona.

El caso más sencillo, el del gliceraldehído, tiene un centro de asimetría, lo que origina dos conformaciones posibles : los isómeros D y L.

Para saber si es D o L podemos representar su fórmula enproyección de Fischery considerar la configuración del penúltimo carbono (que es el carbono asimétrico más alejado del grupo funcional).

La posición de su grupo OH a la derecha o a la izquierda determinará la serie D o L, respectivamente.

LosisómerosD y L del gliceraldehído son imágenes especulares entre sí y, por tanto, se dice que son isómeros quirales, enantiómeros o enantiomorfos.

Todas las aldosas se consideran estructuralmente derivadas del D - y L - gliceraldehído.

Análogamente, las cetosas se consideran estructuralmente derivadas de la D y L - eritrulosa.

La casi totalidad de los monosacáridos presentes en la naturaleza pertenece a la serie D.

Cuando la molécula posee más de un carbono asimétrico aumenta el número de isómeros ópticos posibles.

El número de isómeros ópticos posibles es 2n, siendo n el número de carbonos asimétricos.

En este caso, no todos los isómeros ópticos son imágenes especulares entre sí y se pueden distinguir varios tipos de isómeros ópticos : Epímeros : dos monosacáridos que se diferencian en la configuración de uno solo de sus carbonos asimétricos.

Por ejemplo la D - Glucosa y la D - Manosa sólo se diferencian en la configuración del hidroxilo en el C2Anómeros : dos monosacáridos ciclados que se diferencian sólo en elgrupo - OHdelcarbono anomérico(el que en principio pertenece al grupo aldehído o cetona).

Dan lugar a las configuraciones α y β.

Por convenio alfa abajo y beta arriba del plano de proyección de Haworth.

Enantiómeros : aquellos monosacáridos que tienen una estructura especular en el plano (DyL), por dextógira y levógira respectivamente (verNomenclatura D - L).

Diasteroisomeros : monosacáridos que no son imágenes especulares entre si (verNomenclatura D - L).

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