Fuentes naturales de carbohidratos, lipidos y proteinas , ?
Fuentes naturales de carbohidratos, lipidos y proteinas , .
En resumen
La mayor parte de los lípidos que consumimos proceden del grupo de acilglicéridos y, en particular de los triglicéridos.
Mejor respuesta
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La
mayor parte de los lípidos que consumimos proceden del grupo de
acilglicéridos y, en particular de los triglicéridos.
Se encuentran en
la naturaleza como componentes de las grasas animales y vegetales,
acompañados por lo general de substancias de diversa naturaleza química,
como carotinas, vitaminas, compuestos fosfáticos, eteroides, etc.
Los AGIS(acidos grasos insaturados) predominan entre los vegetales y los
animales que viven en temperaturas bajas, puesto que presentan un punto
de ebullición más bajo.
El AGIS monoinsaturado más conocido es el ácido
oléico y
se encuentra presente en el aceite de oliva.
Todos los AGIS, están
presentes en los aceites vegetales vírgenes, las paltas o aguacates,
frutos secos y semillas de girasol.
Asimismo están presentes en el maiz,
aceitunas, maní, etc.
El aceite alfa - linolénico se encuetra en aceites
de linaza, canola y soya y en semillas de linaza, canola, calabaza.
Buenas fuentes de ácido linoléico son los aceites de girasol y maiz y
diversas semillas.
Acidos grasos saturados vegetales se encuentran en
los aceites de coco y de palma.
Ceras :
Minerales (obtenida de la destilación del petróleo), animales (la más
conocida es la cera de abeja) y ceras vegetales (normalmente de las
secreciones de las plantas).
Fosfolipidos :
Uno de los fosfolípidos más conocidos es la Lecitina que es importante
en las membranas celulares y en el cerebro y nervios.
La lecitina es
encontrada en gran concentración en el poroto de soya y sus derivados.
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