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La materiaestá constituida porla calidad de la alimentación humana está cada vez más a la orden del día y cobra más y más importancia en todos los círculos de la sociedad.

Lasalud, laestéticay el placer sensorial inducido por losalimentosjuegan un papel primordial en nuestras vidas.

Este interés creciente acerca de la calidad de los alimentos, influye de manera decisiva en muchos sectores a lo largo de extensas cadenas de producción.

Una gran parte de los alimentos ingeridos por loshumanosproviene, de una u otra forma de fuentesanimales, las cuales a su vez se nutren de productosvegetales.

Dentro de la cadena productiva de alimentos procedentes de fuentes animales, uno de los eslabones más críticos es la producción de alimentos balanceados (piensos).

Es ahí, en la fábrica de piensos, dónde se prepara la materia prima para la producción decarne, huevos, lechey apartir de estos productos una gran cantidad de alimentos elaborados para el consumidor final.

Para asegurar la calidad del producto final, sea cual sea su grado de elaboración, es de vital importancia asegurar la calidad de las materias primas con las que se preparará, en la fábrica de piensos, el alimento balanceado para animales.

Además de un control efectivo de las características de las materias primas que llegan a la fábrica de pienso dentro de las que se encuentran : el contenido dehumedad, la presencia deinsectos, la cantidad de impurezas y los factores nutricionales y de sanidad, se debe tener en cuenta que algunas materias primas, como lasleguminosasy algunos cereales, contienen sustancias indeseables para la alimentación animal que deben ser retiradas antes de emplear estos productos en la elaboración de piensos.

Dichas sustancias antinutritivas pueden generar, entre otros, efectos como : Reducción en la digestibilidad de laproteína

Bajos niveles de crecimiento y engorde

Crecimientos desmesurados delpáncreas

Efectos tóxicos

Reducción en el consumo de pienso

Daños en elhígado

Parálisis respiratorias

Inhibición de la coagulación sanguínea.