Por que las mujeres no pueden producir la misma cantidad de celular sexuales que un hombre ?

Por adapacion y evolución.

Los organismos iniciales, unicelulares, tenían reproducion asexual esto quiere decir que no había variabilidad genética y por tanto todos eran exactamente iguales.

Por cambios en el entorno y múltiples factores, los organismos tenía las opciones de evolucionar o morir.

Esta evolución y adaptación fue la reproducción sexual (en este caso) en la que se necesita un macho y una hembra (también pueden ser hermafroditas).

Esto sería la producción de células gaméticas o sexuales diferenciados.

Pero esta evolución tiene un costo que es la gestación del nuevo organismo que requiere tiempo, esfuerzo y energía, por esto la adaptación tuvo que ver con que uno de los organismos produjera más células sexuales y así poder aparearse con más de un individuo y conseguir el objetivo de mantener la especie.

El hombre o macho produce más para tener mayor porbabilidad de reproducir crías que contengan la mitad de su código genético y perpetuar la especie.

La hembra o mujer, tarda tiempo, y hace mucho esfuerzo el la gestación y en el cuidado de la cría hasta que pueda valerse, esto es un peligro ya que puede morir en cualquier momento o sus genes sufran una mutación o cualquier peligro para la cría, por eso el macho produce más para reproducirse con más hembras y que haya más crías con más posibilidades de sobrevivencia y variabilidad genética.