Porque es importante consumir germinados?
Porque es importante consumir germinados?
En resumen
Respuesta : Explicación : Vitaminas. El algunas semillas se produce un aumento de vitaminas que supera hasta en 20 veces a la concentración que presentan éstas cuando la semilla está en estado de latencia.
Mejor respuesta
Respuesta : Explicación : Vitaminas.
El algunas semillas se produce un aumento de vitaminas que supera hasta en 20 veces a la concentración que presentan éstas cuando la semilla está en estado de latencia.
Así, en el caso de la judía mungo, la vitamina B1 aumenta en un 285% al ser germinada.
Enzimas.
Se estima que los brotes de semillas tienen hasta 100 veces más cantidad de enzimas que los vegetales o las frutas.
Se trata de enzimas con un gran valor biológico que intervienen en la correcta asimilación de minerales, vitaminas y otros nutrientes.
Fibra y ácidos grasos esenciales.
En este caso sucede lo mismo que con las enzimas y las vitaminas.
Consumir germinados nos permite beneficiarnos de importantes grasas saludables, a la vez que aportamos a nuestro cuerpo una considerable dosis de fibra.
Aumento en la disponibilidad de proteína y minerales.
Durante la germinación, algunas proteínas se unen a minerales como el magnesio y el calcio, lo que hace que unas y otros sean más asimilables por el organismo.
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