Cómo hacen la mantequilla en Cajamarca?
Cómo hacen la mantequilla en Cajamarca.
En resumen
Respuesta : la mantequilla se hace tradicionalmente obteniendo un batido de nata de leche logrando grasa que forme una masa semisolida luego se lava y se sala. - se retira el liquido o suero de la mantequilla. - se masa luego se prensa.
Mejor respuesta
Respuesta : la mantequilla se hace tradicionalmente obteniendo un batido de nata de leche logrando grasa que forme una masa semisolida luego se lava y se sala.
- se retira el liquido o suero de la mantequilla.
- se masa luego se prensa.
Se realiza con nata de leche pasteurizada.
- la nata se parte y se deja en reposo a bajas temperaturas.
- se agregan fermentos lácticos la grasa de la nata se amasa y batida de forma fuerte.
De ese proceso y la fuerte es donde depende del color que tomara, la apariencia y la consistencia de la mantequillaExplicación :
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