Como hacer un crucigrama de 15x15?

Si tu pregunta se refiere a poner las palabras de la sopa de letras y que luego el Word haga automáticamente la sopa, te aclaro que eso no se puede.

Lo mismo con el crucigrama.

Si tu pregunta se refiere a cómo hacer en Word un crucigrama / sopa de letras que tú inventes, la opción más recomendable que se me ocurre es con tablas.

En el menú de insertar está la opción tablas.

Espero que la conozcas, es muy útil para varias cosas.

Si haces una tabla, por ejemplo de 15x15 podrías hacer una sopa de letras ahí, y luego seleccionas la tabla, te vas a diseño y le borras las líneas internas.

Para un crucigrama haces una tabla pensando como si la tabla fuera el cuadriculado de un cuaderno, y luego de que lo terminas dejas visibles sólo las líneas que importan para el crucigrama.

Para eso existe una opción que dice "dibujar tabla" y el puntero del ratón se convierte en un lapicito.

Con él puedes hacer clic sobre las líneas de la tabla y darles el formato que elijas (línea simple, línea gruesa, doble, punteada, sin línea, etc.

) Experimenta un poco y aprenderás a usar bien esa herramienta, es muy útil para diferentes cosas.

Saludos!