Es
importante destacar que para la llegada de los colonos ingleses y
españoles a América, una gran cantidad de plantas actualmente conocidasfueron
domesticadas, creadas y cultivadas, incluyendo sus propias técnicas de cultivosagrícolas y
técnicas de preservación de alimentos, por las civilizaciones
indígenas que poblaban a esta región.
En aquel entonces, el 17%
de los cultivos que se consumían en planeta provenían de plantas de América
y actualmente se calcula que más de la mitad de los cultivos aún provienen de
plantas inicialmentedesarrolladas por los indígenas americanos.
Y muchas de ellas
aún mantienen sus nombres originales, tal como el del maíz, que proviene del
náhuatl, dialecto azteca.
. Comparemos qué se producía en América, por las tribus locales
y cuál fue el aporte de los colonos españoles y americanos.
Cultivos Indígenas
Maíz
(base alimenticia de los indígenas), papa, frijoles, cacao, mandioca o yuca, tabaco, coca, tomate, maní y
frutas tropicales como la piña, chirimoya, mango, entreotras.
Técnicas
Agrícolas - Terrazas - Chinampas (islas flotantes) - Andenes - Asociación de Cultivos (Milpa) - Sistemas de Riego
Cultivo
Europeo
Cereales,
como el trigo y el arroz, leguminosas, diversas hortalizas, la vid, el olivo,
la caña de azúcar y algunas especias, muchas de ellas de origen asiático.
Entonces,
se puede observar que, aparte de un encuentro de dos civilizaciones,
hubo un encuentro de técnicas agrícolas diferentes que seguramente influyeron
mucho tiempo después, en la manera de cultivar productos agrícolas con técnicas
de producción muy distintas y que fue el tiempo, con la revolución tecnológica
e industrial, como también por las necesidades alimenticias de la población, tanto indígena
como europea, lo que permitió adoptar técnicas de cultivos más eficientes y más productivas, tanto para los indígenas como para los colonizadores.
Espero que la respuesta te haya sido útil.