Hola, Jordin2000.
El emprendimiento que pienso escoger es un establecimiento donde voy a vender helado.
Con base a lo que comentas, yo me concentraría de la siguiente manera :
Productos sustitutos :
Saber si hay otros establecimientos donde vendan productos azucarados, como pastelerías, malteadas y cualquier otro tipo de dulce ; saber sus locaciones y medir su popularidad y agrado entre la población.
Proveedores :
Precios y relación con la calidad de los insumos que ofrecen, si cumplen a tiempo los envíos y la distancia del proveedor.
Tener un abanico de proveedores o alguno de emergencia que no me perjudique la calidad del producto.
Competencia :
Cuantas heladerías hay en mi geografia, si ofrecen la misma calidad de helado y si su popularidad es importante.
La locación en donde estas están y si es conveniente poner mi heladería cerca o lejos de ellas.