Diferencias entre los lípidos saponificables y no saponificables :
La principal diferencia es que los lípidos saponificables se hidrolizan fácilmente con hidróxido de sodio mientras que los no saponificables no se hidrolizan.
Los lípidos saponificables tienen enlaces éster, los insaponificables no tienen enlaces éster.
Tipos de lípidos saponificables :
Glicerofosfátidos : presentes en las membranas plasmáticas y su función es servir como constituyente estructural de la misma.
Liposomas : se encuentran en las moléculas de glicerofosfatida
Plasmalógenos : abundantes en las membranas de las células nerviosas y musculares y también son características de las células cancerosas.
Esfingolípidos se encuentra en la vaina de mielina que rodea muchas células nerviosas .
Tipos de lípidos no saponificables :
Prostaglandinas, su número de átomos de carbono en la molécula es veinte.
Esteroides son una clase de lípidos no saponificables.
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