4. - Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de biomoléculas que desempeñan importantes funciones biológicas :a) Explique las diferencias entre los lípidos saponificables y los insaponificables (0, 5?

4. - Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de biomoléculas que desempeñan importantes funciones biológicas :

a) Explique las diferencias entre los lípidos saponificables y los insaponificables (0, 5 puntos).

Solución :

Los lipidos saponificables tienen ácidos grasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación (reaccion que consiste en el ataque de una base fuerte para dar lugar a ácidos grasos y se usa para hacer jabones a partir de grasas).

Son hidrofílicos.

Los lipidos insaponificables no se hidrolizan en presencia de hidróxidos y se dividen en tres tipos (en función a su estructura quimica) que son : terpenos, esteroides, eicosanoiodes.

Carecen de ácidos grasos en su composicion y por tanto, no pueden formar jabones.

PRUEBA DE SELECTIVIDAD PARA LA COMUNIDAD DE MADRID.

CONVOCATORIA JUNIO 2013 - 2014.

BIOLOGIA.