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Actualmente no existen estudios respecto a este análisis que pretendemos emprender ; el aspecto psicológico inmerso en la gastronomía es relativamente nuevo, es por ello que nos proponemos impulsar a ser pioneros en el abordaje de esta investigación.

Es muy común tratar el tema de la psicología desde el punto de vista : conductual, emocional, pedagógico con sus inmersasrepercusiones sociales y familiares ; hoy, trataremos de dar un viraje a ala gastronomía y su vinculación con la psicología.

En la gastronomía descubrimos que también tiene una grata e interesante influencia sobre el consumo e ingesta del ser humano.

Por ejemplo los colores participan activamente en forma diaria en el consumo de productos po sus llamativos tonos y diferentes e innovadoras formas queinvitan a satisfacer gratos momentos, según sea la ocasión, es por ello que nuestro muy particular de vista es importante su análisis para tratar de discernir con exactitud sus repercusiones y capitalizar en forma provechosa su utilidad en nuestra profesión.

Por otro lado no podemos dejar desapercibido la participación de los medios de difusión masiva, pues es muy común encontrar diariamentespots, y programas específicamente para promover la compra y venta de productos más novedosos en el mercado no solo gastronómicos, de belleza y mantenimiento por lo que de ahí tiene un alto impacto en la sociedad.

En este caso nos interesa abordar la influencia psicológica en el consumo personal y familiar ; es tal la manipulación mediática que logra educar, vestir, hacer comer y hablar asociedades completas de niños, jóvenes y adultos y mediante esta vía establecer un puente analítico con la gastronomía.

Tratar el tema d la psicología desde estos disti0ntos puntos de vista no es solo amplio, si no interesante y además relativamente importante, pues distintos estudios han vinculado a la psicología con la gastronomía como un binomio inseparable mucho antes de que varias disciplinasincurrieran en estudios parecidos o similares ; pues actualmente es bien sabido que sino se tiene cuidado en cuidar y llevar acabo dietas balanceadas ocasiona trastornos como : bulimia , anorexia y la obesidad con funestas consecuencias ; actualmente datos arrojados por el sector salud ubican a México como el primer lugar en casos de obesidad infantil y en el segundo en obesidad de adultos ; estees un indicativo que es desde el hogar donde se inician los hábitos que marcaran su vida futura.