Cual es la reacción química de la glucosa y que elementos intervienen?
Cual es la reacción química de la glucosa y que elementos intervienen?
En resumen
Laglucosaes un monosacárido confórmula molecularC6H12O6. [3] Es unahexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es unaaldosa, esto es, el grupocarboniloestá en el extremo de la molécula (es un grupoaldehído).
Mejor respuesta
Laglucosaes un monosacárido confórmula molecularC6H12O6.
[3] Es unahexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es unaaldosa, esto es, el grupocarboniloestá en el extremo de la molécula (es un grupoaldehído).
Es una forma deazúcarque se encuentra libre en lasfrutasy en lamiel.
Su rendimiento energético es de 3, 75Kcal / gr.
En condiciones estándar.
Es unisómerode lagalactosa, con diferente posición relativa de los grupos - OHy = O.
D - GlucosaNombre IUPAC(2R, 3S, 4R, 5R) - 2, 3, 4, 5, 6 - Pentahidroxihexanal * (2R, 3R, 4S, 5R, 6R) - 6 - (hidroximetil) tetrahidro - 2H - pirano - 2, 3, 4, 5 - tetraolGeneralOtros nombresAzúcar de la sangre
Azúcar de maíz
D - GlucosaFórmula estructuralFórmula molecularC6H12O6IdentificadoresNúmero CAS50 - 99 - 7[1]Número RTECSLZ6600000ChEBI4167ChEMBL1222250ChemSpider5589PubChem5793UNII5SL0G7R0OKKEGGC00031
SMILES
OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChI
InChI = 1S / C6H12O6 / c7 - 1 - 2 - 3(8)4(9)5(10)6(11)12 - 2 / h2 - 11H, 1H2 / t2 - , 3 - , 4 + , 5 - , 6?
/ m1 / s1
Key : WQZGKKKJIJFFOK - GASJEMHNSA - N
Propiedades físicasAparienciaPolvo blancoDensidad1540kg / m3 ; 1, 54g / cm3Masa molar180, 063388g / molPunto de fusión146°C (419K)Propiedades químicasMomento dipolar8, 6827DTermoquímicaΔfH0sólido−1271[2] kJ / molPeligrosidadNFPA 704
1
0
0
Valores en elSIy encondiciones estándar
(25°Cy 1atm), salvo que se indique lo contrario.
[editar datos en Wikidata]
La aldohexosa glucosa posee dosenantiómeros, si bien la D - glucosa es predominante en la naturaleza.
En terminología de laindustria alimentariasuele denominarsedextrosa(término procedente de «glucosa dextrorrotatoria»)[4] a este compuesto.
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