Donde encuentra acido butirico y por que se produce el enraciamento de la mantequilla?
Donde encuentra acido butirico y por que se produce el enraciamento de la mantequilla.
Pregunta de Química · 1 respuesta · 3 votos · mejor respuesta de Katia23
En resumen
El acido butirico o acido butanoico se encuentra en pequeñas cantidades de algunas grasas como la mantequilla .
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El acido butirico o acido butanoico se encuentra en pequeñas cantidades de algunas grasas como la mantequilla .
El enranciamiento se produce en productos con alto contenido graso se produce por el contacto con el aire a largo plazo adquiriendo un sabor amargo desagradable ahi decimos que el producto esta rancio coloquialmente
saludos desde venezuela.
Preguntas frecuentes
Donde encuentra acido butirico y por que se produce el enraciamento de la mantequilla?
El acido butirico o acido butanoico se encuentra en pequeñas cantidades de algunas grasas como la mantequilla .
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