Que obtengo al juntar vinagre y bicarbonato de sodio?

Mezclando bicarbonato sódico con vinagre tiene lugar una reacción química que libera dióxido de carbono que se desprende de la reacción y produce un siseo que hace efervecencia .

Dicho técnicamente pasa lo siguiente ; El vinagre tiene un componente orgánico que se llama ácido acetico ; cuando se mezcla ambos se produce una reacción ácido - base en donde el ácido acetico cede un protón o H + que al combinarse con el bicarbonato da lugar a acetato sodico + CO2

Cuando trato el tema de volcanes con mis alumnos les hago esa técnica.

Dentro de un volcán de papel.

Se coloca bicarbonato ó dos pastillas de alka seltzer y un poco de vinagre con tintura roja .

Al juntarse se provoca reacción chulisima, los niños quedan sorprendidos de verdad y entienden mejor el tema, porque les resulta significativo.