Conociendo el peso de fibra que se tiene en naranjas frescas y en jugo de naranja, se calcula la concentración de fibra expresada como porcentaje en masa.
Los resultados son : 3, 06 % de fibra (m / m) en naranja fresca y 0, 625 % de fibra (m / v) en el jugo de naranja.
1 naranja de 180 gr .
5, 5 g de fibraPodemos calcular qué porcentaje del peso de naranja fresca está representado por fibra : % m / m de fibra en naranja fresca = ( 5, 5 g / 180 g ) × 100 = 3, 06 %El resultado de 3, 06 % m / m significa que tenemos 3, 06 g de fibra por cada 100 g de naranja fresca.
Un vaso de jugo (240 ml) obtenido a partir de dos naranjas, tiene 1, 5 g de fibra.
Entonces, por cada 240 ml de jugo tenemos 1, 5 g de fibra.
% de fibra en el jugo = (1, 5 g / 240 ml ) × 100 = 0, 625 % m / vEl resultado de 0, 625 % m / v significa que tenemos una concentración de 0, 625 gramos de fibra por cada 100 ml de jugo de naranja.