Análisis de la materia y la energíaBásico1 respuestas

Para conservar la papa se requiere disminuir la humedad desde 80% hasta 40% en peso base húmeda?

Para conservar la papa se requiere disminuir la humedad desde 80% hasta 40% en peso base húmeda. El equipo de secado tiene una presión manométrica de 14, 4 kPa y se encuentra ubicado en una ciudad donde la presión atmosférica es de 128, 9 kPa. Si al secador entran 5. 000 kg / h de papa y su calor específico es 0, 842 kcal / kg °C, calcular : a. Cantidad de agua evaporada. B. Temperatura a la que se evapora el agua. C. Calor requerido para calentar la papa hasta la temperatura de evaporación. D. Calor requerido para evaporar el agua. E. Calor total requerido.

5Karlajp
Nivel Básico

Pregunta de Análisis de la materia y la energía · 1 respuesta · 5 votos · mejor respuesta de JOSESITO6998

En resumen

P = 14. 4 kPa Pf = 128. 9 kPa. Vo = 5000 kg / h Ce = 0. 842 kCal / kg ºC. A. Cantidad de agua evaporada. Humedad = 5000 * 0. 8 Humedad = 4000 Pero se quiere disminuir al 40%. Humedad2 = 5000 * 0. 4 = 2000 Cantidad de agua que se va a evaporar = 4000 - 2000 = 2000 kg / h.

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Mejor respuesta

JOSESITO6998
1

P = 14.

4 kPa

Pf = 128.

9 kPa.

Vo = 5000 kg / h

Ce = 0.

842 kCal / kg ºC.

A. Cantidad de agua evaporada.

Humedad = 5000 * 0.

8

Humedad = 4000

Pero se quiere disminuir al 40%.

Humedad2 = 5000 * 0.

4 = 2000

Cantidad de agua que se va a evaporar = 4000 - 2000 = 2000 kg / h.

B. Temperatura a la que se evapora el agua.

Tb = (R ln(Po) / ΔH + 1 / To)⁻

Tb = (8.

314 * Ln(128.

9) + 1 / 100)⁻¹

Tb = 104.

44ºCc.

Calor requerido para calentar la papa hasta la temperatura de evaporación.

D. Calor requerido para evaporar el agua.

Q = 2000 * 1 * 104.

44Q = 208888 Cal.

Preguntas frecuentes

Para conservar la papa se requiere disminuir la humedad desde 80% hasta 40% en peso base húmeda?

P = 14. 4 kPa Pf = 128. 9 kPa. Vo = 5000 kg / h Ce = 0. 842 kCal / kg ºC. A. Cantidad de agua evaporada. Humedad = 5000 * 0. 8 Humedad = 4000 Pero se quiere disminuir al 40%.

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