Solucion
Flujo de naranja F = 2000 Kg sólidos de naranja xf = 0.
15 F = J + C = 2000 Sólidos del jugo xj = 0.
12 sólidos de cascara xc = 17.
5 F * xf = J * Xj + C * Xc = 300 C = ( 300 - 0.
12J) / 0.
175 = 2000 - J reemplazando lo valores de C 2000 - J = 300 / 0.
175 - 0.
12J / 0.
175 2000 - J = 1714.
28 - 0.
685J 2000 - 1714.
28 = J - 0.
685J J = 285.
71 / 0.
31 = 909.
90 909.
90 Kg = J = cantidad de jugo F = J + C 2000 = 909.
90 + C C = 1090.
909 = cantidad de cascara.
Segunda etapa de extracción , los valores serían los siguientes : cascara F = 1090.
909 concentración de cascara xf = 0.
175 concentración de líquido xl = 0.
12 concentración de pulpa xp = 0.
25 F = L + P = 1090.
909 F * Xf = L * Xl + P * Xp = 190.
90 P = 190.
90 - 0.
12L / 0.
25 P = 1090.
90 - L deshidratación de la pulpa pulpa = F = 461.
53 concentración pulpa xf = 0.
25 pulpa deshidratada P = 30.
8 Kg Concentración de pulpa deshidratada xp = ( 100 - 10)% = 0.
9 ADJUNTO 1 250 Kpa F = P + V V = F - P = 461.
53 - 30.
8 = 430.
73 Kg condensado Tf = 25º C Tp = 70ºC S = ?
( 1000 Kpa ) vapor Ts = Sc = Tsc = 70ºC Cp = 1.
88 Kj / KgºC Temperatura de saturación Presión de saturación T1 = 127.
41 ºC 250 Kpa Ts = 179.
886 ºC 1000 Kpa Calculo de entalpías para balance de masas .
Hs entalpía del vapor saturado que ingresa al equipo a Ts .
Hv entalpía del vapor saturado que sale del equipo a T1 .
Hsc entalpía del vapor que sale condensado a Ts .
Hs = 2778.
09 kJ / kg Hv = 2716.
82 kJ / kg Hsc = 762.
71 kJ / kg calculo de hf y hp : hf = Cpf * Tf hp = Cpp * Tp Calculo de la capacidad calorica : C = m * ce Cp = capacidad calorífica de la pulpa Cpf = 461.
53 kg * 3.
8 KJ / kgºC = 1753.
84 kJ / ºC Cpp = 30.
8 kg * 3.
8 KJ / kgºC = 117.
04 kJ / ºC Cpv = V * 1.
88 KJ / kgºC = 1.
88V KJ / kgºC hf = 1753.
84 KJ / ºC * 25ºC = 43846.
15 KJ / kg hp = 117.
04 KJ / ºC * 70 ºC = 8192 .
8 KJ / kg S = ( P * hp + V * hv - F * hf ) / ( hs - hsc ) S = ( 0.
8 Kg / dia * 8192.
8KJ / Kg) + ( 430.
73 Kg / día * 2716.
82 KJ / Kg ) - ( 461.
53 kg / día * 43846.
15 KJ / Kg) / ( 2778.
09 KJ / kg - 762.
71 KJ / Kg ) S = 9335.
09 Kg / día vapor requerido para el deshidratado .
Evaporación de líquido a melaza ADJUNTO 2 F = 629.
37 Kg xf = 0.
12 Tf = 15ºC P = 143.
3 Kpa xp = 0.
72 F = P + V F * xf = P * xp + V * xv V = F - P = 629.
37 - 104.
895 = 524.
47 Kg ( vapor sustraído ) La concentración de sólidos en el vapor es 0 la fórmula queda : F * xf = P * xp despejando P se obtiene : P = F * xf / xp = 629.
37 Kg * 0.
12 / 0.
72 = 104.
895 Kg ( melaza ).
