¿Porque el sistema digestivo humano puede degradar el almidón y el glucógeno, pero no la celulosa, si la composición química de las tres es tan parecidas?
En resumen
Porque nuestro organismo no posee las enzimas necesarias para degradar la celulosa significativamente.
Porque nuestro organismo no posee las enzimas necesarias para degradar la celulosa significativamente.
El almidón y el glucógeno tienen enlaces glicosidicos Alfa uno - cuatro, mientras que la celulosa tiene enlances glicosidicos beta uno - cuatro nosotros tenemos enzimas necesarias para procesar el enlace alfa más no el…
Simple. Nuestro organismo no posee las enzimas necesarias para degradar la celulosa significativamente. Tampoco poseemos bacterias en nuestros intestinos capaces de degradar celulosa, cosa que sí tienen por ejemplo las…
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