Propiedades fisicas y quimicas de la mantequilla y margarina ?
Propiedades fisicas y quimicas de la mantequilla y margarina .
Propiedades fisicas y quimicas de la mantequilla y margarina .
En resumen
Punto de fusión Olor Color Sabor Punto de ebullición.
Punto de fusión
Olor
Color
Sabor
Punto de ebullición.
Los Cambios FisicosSon aquellos cuando la materiaNOcambia en su estructura, ni su composición ; es decir solo cambia su tamaño, su forma, su posición o su estado de agregación. Entre los cambios físicos más importantes…
El derretimiento (acción de derretir) es un cambio físico, porque no afecta a la naturaleza. Sólo cambia el estado de agregación de sólido a líquido, pero seguimos teniendo la misma sustancia.
Propiedades químicas : La mantequilla está hecha de la crema que contiene entre 35% y 42% de grasa La mantequilla posee una densidad de 911 (kg / m3). Se trata de un alimento muy graso, rico en grasas saturadas,…